1、花岗石的应用应首先遵循保证建筑物的建筑质量
花岗石是目前应用广泛的建筑材料之一，其坚固性耐久性可达75-200年之久，但如果选择不适宜的花岗石材，建筑物的坚固性和耐久性会降低，使用寿命也会降低。在室外幕墙使用的花岗石材，应选择矿物颗粒小，矿物与矿物之间紧密度高，质地均匀，易风化矿物含量少的石材，特别是应用在具有承重作用的部位，选材更应注意。矿物颗粒小，矿物与矿物之间紧密度高，使得石材表面矿物在风吹雨淋的自然环境中不易脱落;质地均匀的石材中，石材中不应有软弱夹层或软弱的矿脉，矿物分布均匀，不易出现不同部位物理性能指标相差很大的现象;易风化矿物含量少，可以提高矿物的抗风化程度，也可以采用不同的施工工艺将降低石材表面易风化矿物的面积，增加抗风化矿物的面积，也可以提高石材的抗风化能力。
花岗石材的选择还应考虑花岗石材的物理性能指标。GB/T18601-2001《天然花岗石建筑板材》中对花岗石的体积密度规定为大于等于 2.56Mg·m-3，压缩强度大于或等于 100MPa，弯曲强度大于或等于 8MPa，对吸水率的要求为小于等于 0.6%，应严格按照此标准挑选建筑用石材，保证材料质量。如莱州白-二长花岗岩(山东白麻、莱州白)，体积密度 2.6Mg·m-3，弯曲强度为 5.6MPa，而 GB/T18601-2001《天然花岗石建筑板材》中规定弯曲强度大于或等于 8MPa，因此莱州白-二长花岗岩不适用于建筑中的关键部位;又如五莲红-二长花岗岩压缩强度为 92.89 MPa，也是不适用于建筑中的关键部位。因此在购买石材时应索要真实检测报告，比照相应物理性能进行选择。
2、花岗石材的颜色花纹应与周围环境相协调
不同的花岗岩由于组成矿物的不同，颜色会有不同，如含橄榄石矿物多的石材，颜色多偏黑，含绿泥石矿物多的石材，颜色多偏绿;除了石材本身的颜色之外，采用不同的加工工艺，花岗石的颜色会有稍有差异，一般来说，同一种石材，光面的颜色要比烧毛面和粒子面或其他粗糙面的颜色看上去深一些，这也会影响石材的使用。选择合适颜色花纹的石材，可以起到美化建筑物，增加建筑物的美感，同时也可提高建筑物与周围环境的协调性。
